Rooster het varkensvlees: rooster het varkensvlees op 350 ° F op het middelste rek van de oven. Dek de vulling na ongeveer 30 minuten af met folie. Kook tot een vleesthermometer diep in het midden van het vlees wordt gestoken (raak de botten aan de buitenkant van het vlees niet aan) registreert 145 ° F, ongeveer 2 tot 2 1/2 uur in totaal.