Combineer een kopje gerst met drie kopjes water en een snufje zout in een middelgrote pan. (U kunt ook kippenbouillon of veganistische bouillon gebruiken.) Breng op hoog vuur aan de kook en laat het sudderen. Kook tot gerst zacht en toch taai is, ongeveer 25-30 minuten voor parelgort, 40-50 voor gepelde gerst.