Maak je grill schoon door een halve ui heen en weer over de roosters te wrijven. Haal eerst de grill heet om eventuele grote overtollige stukken weg te branden, leg dan een ui op een lange vork en ga aan het werk. Als je houtskool gebruikt, nog beter: je kunt de ui daarna in de kolen gooien om smaak toe te voegen aan wat je grilt.