hoe zorg je voor kombucha scoby

Om de kombucha-cultuur gevoed en ondergedompeld te houden, kun je het hotel elke maand of twee (of wanneer nodig) afronden met zoete thee. Je kunt de oudere kombucha ook in het hotel uitlekken en gebruiken als sterke startthee voor nieuwe partijen kombucha of als kombucha-azijn. Een SCOBY vormt zich aan de bovenkant en kan de pot afsluiten.