Je wilt dat je vulling vochtig is, maar niet drassig en zeker niet droog. Het brood in de vulling neemt vocht op, maar als het droog is (zoals het hoort, zie hierboven), duurt het even voordat de vloeistof is ingetrokken. Ik raad aan om beetje bij beetje toe te voegen, bijvoorbeeld 1 kopje bouillon voor elke 4 kopjes droge mix.