Lapetiteepicerievegan
Houd er bij het verdubbelen of verdrievoudigen van het recept rekening mee dat je 1 kopje roux per gallon gumbo nodig hebt. Hoe donkerder de roux, hoe minder verdikkingskracht hij heeft. De roux MOET constant worden geroerd. Tip: gebruik een spatel.
Houd er bij het verdubbelen of verdrievoudigen van het recept rekening mee dat je 1 kopje roux per gallon gumbo nodig hebt. Hoe donkerder de roux, hoe minder verdikkingskracht hij heeft. De roux MOET constant worden geroerd. Tip: gebruik een spatel.
