Plantaardige melk wordt gemaakt door een boon of noot te malen en vervolgens water, smaakstoffen, vitamines en mineralen toe te voegen. De voedingsstoffen en hoeveelheid suiker in plantaardige melk varieert aanzienlijk, afhankelijk van hoe het is geproduceerd en wat is toegevoegd. Koemelk bevat eiwitten, calcium, riboflavine en kalium.