Net als maïsmeel, worden grutten gemaakt van gedroogde en gemalen maïs, maar zijn ze meestal een grovere maling. Grutten worden vaak gemaakt van hominy, maïs behandeld met kalk - of een ander alkalisch product - om de romp te verwijderen. ... Grits worden vaak op smaak gebracht met kaas en andere hartige ingrediënten zoals spek, krab of garnalen.