Kruidengeroosterde varkenshaas met peren ingrediënten

Ingrediënten

1. 2 pond varkenshaas, ontdaan van vet.
2. 2 teentjes knoflook, heel dun gesneden.
3. 1 eetlepel verse tijmblaadjes, plus 3 takjes, verdeeld.
4. Zout.
5. Vers gemalen zwarte peper.
6. 1 eetlepel olijfolie.
7. 2 Bartlett-peren, in vieren gesneden en klokhuis verwijderd.
8. 2 tl koud water.