Herbed Courgette Feta Fritters ingrediënten

Ingrediënten

• 4 middelgrote courgettes (ongeveer 1 3/4 pond), grof gesneden.
• Kosjer zout.
• 2 grote eieren, losgeklopt.
• 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden.
• 1/4 kopje gehakte dille.
• 1/4 kopje gehakte peterselie.
• 1/4 kopje plus 2 eetlepels gehakte munt.
• 1/2 kopje verkruimelde fetakaas.