Rundvlees heeft ook minder totaal vet, maar kalkoen bevat minder verzadigd vet dan rundvlees. ... Het is niet verwonderlijk dat vetvrije kalkoen meer dan 45 calorieën minder heeft en veel minder vet en verzadigd vet dan 95% mager rundvlees per portie. Als het om micronutriënten gaat, bevatten alle stukken kalkoen- en rundvlees vergelijkbare hoeveelheden natrium.