Methode
- Verhit een houtskoolgrillpan of barbecue op hoog vuur. Smelt boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur, voeg knoflook toe, bak tot geurig (5 minuten).
- Schep de botersaus over de sint-jakobsschelpen, breng op smaak, bestrooi met koriander en grill, coquille naar boven, tot ze mollig en net gaar zijn (5 minuten).