Gegrilde Rib Eyes met Champignons en Vissausingrediënten

Ingrediënten

• 2 eetlepels ongezouten boter.
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie, plus meer om te borstelen.
• 2 grote sjalotten, in dunne plakjes gesneden.
• 2 pond gemengde champignons, zoals cremini, oester en shiitake, gesteeld en in dunne plakjes gesneden.
• 2 tot 3 eetlepels Aziatische vissaus.
• Snufje cayennepeper.
• 2 eetlepels gehakte dragon.