Ingrediënten
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie, plus meer om te frituren.
- 3/4 pond kleine gouden krieltjes, in dunne plakjes gesneden.
- 1/2 grote ui, in dunne plakjes gesneden.
- Zeezout.
- 3 teentjes knoflook, geplet.
- 1 1/2 pond kabeljauwfilet, in stukken van 2 inch gesneden.
- 1/2 kopje water.
- 1/2 kopje fijngehakte peterselie.