eieren sorteren usda

Eieren worden onderverdeeld in een van de drie consumentenklassen:

• USDA Grade AA - De meest verse eieren van de hoogste kwaliteit krijgen een Grade AA.
• USDA klasse A - Eieren van zeer hoge kwaliteit krijgen een klasse A.
• USDA klasse B - klasse B eieren worden meestal gebruikt voor het breken van bouillon (vloeibare eieren) en bakken, afhankelijk van het aantal defecten.