Paarse knoflook heeft een paarse tint op zijn papierachtige schil, hoewel de binnenste teentjes dezelfde kleur hebben als witte knoflookteentjes. ... De kruidnagels groeien rond deze stengel en zijn meestal allemaal even groot - een beetje groter dan witte knoflookteentjes. Paarse knoflookteentjes zijn "sappiger" en hebben een mildere smaak dan witte knoflook als ze vers zijn.