Roer citroensap en pectine door elkaar in een glazen of plastic kom. Roer het citroensapmengsel door het vijgenmengsel tot de suiker volledig is opgelost. Giet het vijgenmengsel in gesteriliseerde plastic conservencontainers, laat 1/4 inch bovenaan. Dek containers af en bewaar ze in de koelkast of vriezer.