Als je ervoor kiest om de champignons rauw in te vriezen, snijd dan de stelen bij en doe ze in een diepvriezerbestendige plastic zak. Knijp zoveel mogelijk lucht uit voordat u de zak sluit en in de vriezer legt. Als je ze niet rauw wilt invriezen, zijn er twee methoden die je kunt gebruiken om paddenstoelen te bereiden voordat je ze invriest.