Venkel en Worst Risotto-ingrediënten

Ingrediënten

• 3 eetlepels extra vierge olijfolie.
• 1 pond zoete Italiaanse worst, omhulsels verwijderd, vlees verkruimeld.
• 1 grote venkelknol, gehalveerd, klokhuis verwijderd en in dunne plakjes gesneden.
• 5 1/2 kopjes kippenbouillon, bij voorkeur huisgemaakt.
• 1 kleine ui, fijngehakt.
• Zout en versgemalen peper.
• 1 1/2 kopjes arboriorijst (10 gram)