zuurdesem starter voeren met tarwemeel

Voer een paar dagen met half volkorenmeel (roggebrood) of volkorenmeel. De extra voeding in de zemelen en kiem kan de zuurgraad van de starter verhogen. Zorg ervoor dat uw starter de kans krijgt om volledig te rijpen (zich te ontwikkelen) voordat hij opnieuw wordt gevoerd; voordat u het in een recept gebruikt of voordat u het in de koelkast zet.