De FDA beveelt deze stappen aan voor het bereiden van droge rode bruine bonen:
- Week de bonen minimaal vijf uur in water. Het is geen slecht idee om het water regelmatig te verversen, maar het is niet nodig voor de veiligheid.
- Giet de bonen uit het laatste weekwater.
- Kook de bonen minimaal 30 minuten in een pan met vers water.