Van boer tot bord zorgt voor een nieuwe dimensie van vers en lokaal. Noem het een opwekking in Californië, multi-etnisch geïnspireerd of hyperlokaal. ... Boerenmarkten explodeerden, verviervoudigden de afgelopen 20 jaar, volgens de USDA - een menutrend die heeft geleid tot meer belangstelling voor verse, lokale en biologische voedingsmiddelen.