Aubergine, Pesto en Geitenkaas Pizza-ingrediënten

Ingrediënten

• 7 1/2 eetlepels olijfolie, of meer als dat nodig is.
• 1 1 1/2 tot 2 pond aubergine, in plakjes van 1/4 inch gesneden.
• 3/4 theelepel zout.
• 1 pond in de winkel gekocht of zelfgemaakt pizzadeeg.
• 3 teentjes knoflook, gehakt.
• 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper.
• 6 ons milde geitenkaas, zoals Montrachet, in plakjes van 1/4 inch gesneden.