Ingrediënten van Dulce de Leche-geglazuurde ham

Dulce de Leche-geglazuurde ham

• ½ kopje dulce de leche.
• 6 eetlepels Dijon-mosterd.
• 2 eetlepels volkoren mosterd.
• 1 grote sjalot, fijngesneden.
• ¼ theelepel cayennepeper.
• ½ kopje witte wijn.
• 1 kopje natriumarm kippenbouillon.
• Een gerookte ham van 10 pond met been.