Normaal gesproken sluit de LES om te voorkomen dat voedsel in de maag naar de slokdarm gaat. Het voedsel dat u eet, heeft invloed op de hoeveelheid zuur die uw maag aanmaakt. Het eten van de juiste soorten voedsel is de sleutel tot het beheersen van zure reflux of gastro-oesofageale refluxziekte (GERD), een ernstige, chronische vorm van zure reflux.