Lamsrack met Dijon-pistache-korst ingrediënten

Ingrediënten

• 2 lamsracks, bijgesneden.
• 1 theelepel Provençaalse kruiden.
• zout en gemalen zwarte peper naar smaak.
• 1 eetlepel plantaardige olie.
• ⅔ kopje gehakte pistachenoten.
• 2 eetlepels droge paneermeel.
• 1 eetlepel gesmolten boter.
• 1 theelepel olijfolie.