Eerst en vooral is een traditionele Engelse crumpet niets als een flapjack. Stel je iets voor dat zo groot is als een Engelse muffin, met een bubbel aan de buitenkant en een taaie binnenkant - dat is nu een crumpet. Crumpetbeslag is over het algemeen als dik pannenkoekenbeslag, maar bevat ook wat rijsmiddelen.