culinaire tips en trucs

De nuttigste dingen die ik heb geleerd op de culinaire school

1. Slijp je messen. ...
2. Gebruik de juiste dunschiller voor de klus. ...
3. Omarm de beoefening van mise en place. ...
4. Droog vlees en vis met keukenpapier voordat u het kookt voor een extra knapperige huid. ...
5. Zet niet standaard het vuur altijd hoger. ...
6. Denk na over hoe u uw groenten snijdt.