Knapperige Butternut Squash Spinaziesalade met Bacon-Sjalotvinaigrette-ingrediënten

Knapperige pompoen-spinaziesalade met spek-sjalotvinaigrette

1. kleine flespompoen, geschild, gezaaid en in blokjes gesneden of in halve manen gesneden.
2. 1 eetl. extra vergine olijfolie.
3. koosjer zout.
4. plakjes spek.
5. sjalot, fijngehakt.
6. rode wijnazijn.
7. 1 eetl. bruine suiker.
8. 5 oz. babyspinazie (ongeveer 6 kopjes)