Ingrediënten
- 12 ons farfalle-pasta.
- 3 eetlepels ongezouten boter.
- 2 grote Bartlett-peren - geschild, klokhuis verwijderd en in dunne plakjes gesneden.
- Zout en versgemalen peper.
- 1/2 kopje mascarpone.
- 1/2 kopje vers geraspte Pecorino Romano-kaas, plus meer voor serveren.
- 2 eetlepels fijngehakte bladpeterselie.