Koffie versterkt gewoon de smaak van chocolade. In deze cake verdiept het die rijke, chocoladeachtige smaak. Als je echt tegen het gebruik van koffie bent, kun je het inruilen voor water. Je kunt ook espressopoeder gebruiken - gebruik een theelepel espressopoeder samen met 1 kopje water in plaats van 1 kopje koffie.