kikkererwtenstoofpot veganistisch

Ingrediënten

1. 1 kopje kikkererwten, droog of twee à 15 ounce blikjes kikkererwten, uitgelekt.
2. 1 eetlepel olijfolie, (1/4 kopje water)
3. 1 middelgrote ui, gehakt.
4. 2 teentjes knoflook, gehakt.
5. 1/4 kopje rode paprika, gehakt.
6. 1 middelgrote tomaat, gehakt.
7. 1 wortel, in blokjes gesneden.
8. 1 tl gedroogde peterselie.