Bloemkoolgratin met andijvie ingrediënten

Ingrediënten

1. 1/4 kop (1/2 stok) ongezouten boter, plus meer voor gerecht.
2. 2 kroppen witlof, in de lengte doormidden gesneden.
3. 1 kopje fregola Sarda (griesmeelpasta) of Israëlische (grote parel) couscous.
4. 2 grote bloemkoolkoppen (ongeveer 2 pond), in roosjes gesneden.
5. 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden.
6. 3 kopjes melk.