De helft en de helft kan ook worden geklopt, maar omdat het veel minder vet bevat dan zware room, moet het ijskoud zijn om te kloppen. Zelfs dan houdt het geen stijve pieken vast en zal het snel leeglopen. ... Helaas werkt de helft en de helft niet als vervanging. Daar heb je echte crème voor nodig.