Ingrediënten
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie.
- 7 witloof.
- 1/2 theelepel fijngeraspte citroenschil.
- 3 ansjovisfilets, gepureerd.
- Kosjer zout en versgemalen peper.
- 2 eetlepels vers citroensap.
- 2 kopjes witbrood in blokjes van 1/4 inch.
- 1/4 kopje vers geraspte Parmigiano-Reggiano-kaas, plus meer voor garnering.