Bulgur Salade Met Licht Geroosterde Groenten Ingrediënten

Ingrediënten

1. 1 kleine courgette, gehalveerd en in plakjes gesneden.
2. 2 kleine rode paprika's, zaadjes verwijderd en in blokjes gesneden.
3. 1 kleine aubergine, bijgesneden, in vieren gedeeld en in plakjes gesneden.
4. 2 el olijfolie.
5. 150 g bulgur tarwe.
6. 375 ml koude groentebouillon.
7. 2 eetlepels grof gehakte peterselie.
8. 4 eetlepels grof gehakte koriander.