spruitjes ei frittata

Ingrediënten

1. 1/2 pond dik gesneden spek, in blokjes gesneden.
2. 2 sjalotten, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden.
3. 3/4 pond spruitjes, gehalveerd en gesneden 1/4 inch dik.
4. Kosjer zout.
5. Versgemalen peper.
6. 8 grote eieren.
7. 2 eetlepels volle melk.
8. 1 kopje geraspte Gruyère-kaas.