Brioche met ingrediënten van prosciutto, gruyère en ei

Ingrediënten

• Zes plakjes brioche van 2,5 cm dik.
• 2 eetlepels ongezouten boter, plus zachte boter, om te borstelen.
• 6 ons frisée, in hapklare stukjes gescheurd (3 kopjes)
• 1/4 kopje licht verpakte peterselieblaadjes.
• 2 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden.
• 2 eetlepels vers citroensap.
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie.
• Kosjer zout.