Onderzoek toont aan dat een gezond ontbijt ook kan leiden tot een beter, positiever en gelijkmatiger humeur. Het missen van maaltijden, vooral het ontbijt, kan bloedsuikerspiegel veroorzaken, wat prikkelbaarheid, vermoeidheid en hersenmist veroorzaakt. Het kan er zelfs voor zorgen dat uw hersenen overmatig cortisol produceren, waardoor u zich gestrest en angstig voelt.