Bloom koken definitie

bloom - (1) Om gelatine zacht te maken in een koele vloeistof voordat u deze gebruikt in het gerecht dat u aan het maken bent. Bloeiende gelatine is een integraal onderdeel van het verzekeren van de gladde textuur van een eindproduct. Het houdt in dat de poedervormige gelatine in een vloeistof wordt gestrooid en deze 3 tot 5 minuten laat staan.