Lapetiteepicerievegan
"Ik serveer graag sardientjes met aardappelchips," zegt Fournier, "die [ook] zout en knapperig zijn en het knerpen van de botten verdoezelen." Combineer het paar met een luchtige, romige kaas zoals ricotta van schapenmelk - de milde, pittige smaak helpt het zout, het gewicht en de textuur te verdragen.
