Lapetiteepicerievegan
Ingrediënten
- 4 grote bieten (2 1/2 pond)
- 5 takjes tijm.
- ½ kopje extra vierge olijfolie (plus meer voor motregen)
- Zout en versgemalen peper.
- ¼ kopje appelciderazijn.
- 1 theelepel Dijon-mosterd.
- 3 eetlepels bereide mierikswortel.
- ⅓ kopje gezouten pistachenoten (gehakt)
