Bedek de hele pan met aluminiumfolie en bak gedurende 1 uur op 400 ° F. Verwijder na het uur de folie en draai de kool met de kern naar beneden. Bestrijk de kool met de overgebleven kruidenboter. Zet de koekenpan terug in de oven en bak nog eens 25 minuten, of tot de kool mooi bruin en gaar is.