Ingrediënten van bacon-en-tomatenguacamole

Guacamole met spek en tomaat

• 5 reepjes middeldik spek (smaakvol rokerig spek is hier geweldig)
• 3 middelgrote, rijpe avocado's (ongeveer 1 1/4 pond)
• 1/2 middelgrote witte ui.
• 2 ingeblikte chipotle-pepers in adobo.
• 1 middelgrote, ronde, rijpe tomaat.
• losjes verpakte, grof gehakte verse koriander.
• zout.
• 1 eetl. vers limoensap.