Aziatische gepekelde varkenslende ingrediënten

Ingrediënten

• 1 1/2 kopjes mirin.
• 1 1/2 kopjes natriumarme sojasaus.
• 4 ons verse gember, in dunne plakjes gesneden.
• 10 kleine gedroogde rode chilipepers of 2 eetlepels gemalen rode peper.
• 1 sinaasappel, in dunne plakjes gesneden.
• 2 eetlepels geroosterde sesamolie.
• 8 kopjes koud water.
• Een gebraden varkenslende van 6 pond met been.