Ingrediënten
- 8 teentjes knoflook, gepeld.
- 10 gedroogde abrikozenhelften.
- Een schouderstuk van 5 1/2 pond zonder been.
- Zout en versgemalen zwarte peper.
- Gemalen rode peper.
- 3 eetlepels mirin (zoete rijstwijn) of zoete sherry.
- 2 eetlepels sojasaus.
- 2 eetlepels honing.