antipasto broodjes

Ingrediënten

1. 2 grote courgettes, geschild in linten (je hebt 40 linten courgette nodig)
2. 2 theelepels extra vierge olijfolie.
3. 1/4 kop geroosterde paprikareepjes.
4. 1 groene ui, in dunne plakjes gesneden.
5. 1 eetlepel fijngehakte verse bladpeterselieblaadjes.
6. 1/3 kopje baba ghanoush dip.
7. 1/2 kopje smeerbare roomkaas.