Voeg essentiële tarwegluten toe aan zuurdesem

Vital Wheat Gluten wordt gebruikt bij het bakken van zuurdesem om het eiwitgehalte in bloem te verhogen. Het helpt om structuur aan het brood te geven door meer gluten toe te voegen en zo het glutennetwerk op te bouwen dat nodig is om alle gasbellen die door je starter worden geproduceerd te ondersteunen.