Courgette roll-ups met rundergehakt

Ingrediënten

1. 1 grote courgettes in de lengte gesneden.
2. ½ pond rundergehakt.
3. 2 theelepels Italiaanse kruiden.
4. 2 eetlepels gehakte uien.
5. 1 kopje ricotta kaas.
6. 1 ei.
7. 1 kopje geraspte mozzarellakaas.
8. Peterselie om te garneren.