gele of witte ui voor fajitas

Het langere antwoord is ... witte uien worden vaker gebruikt in de Mexicaanse keuken, maar gele uien zijn net zo goed in een mum van tijd. Witte uien zijn scherper en prikkelender dan gele uien. Dat schrikt sommige mensen af, maar het werkt geweldig voor de meeste Mexicaanse gerechten, dus wees niet bang voor ze!